Nous travaillons avec un grand nombre de restaurants dans Barcelone et sa très proche périphérie. De la cuisine fusion à la cuisine traditionnelle, nous pouvons vous proposer un large éventail de choix.
Voici quelques exemples de spécialités culinaires catalanes qu’il vous faudra obligatoirement goûter lors de votre séjour:
Pa amb tomàquet
Prenez une tranche de pain, frottez-la d’ail et de tomate, arrosez le tout d’huile d’olive et salez. Vous obtiendrez un pan amb tomàquet, l’aliment de base du petit-déjeuner catalan.
Sarsuela
Plat à base de poissons revenus à l’huile d’olive, puis mitonnés avec tomates concassées, ail, oignons, cannelle, citron, jérez, laurier et paprika. Pour finir, on flambe au rhum ou au brandy et on ajoute langoustines, calamars, moules et petites palourdes. Hum !
Fideua
Un plat semblable à la paella cuisiné dans une très grande poêle ronde, avec crevettes, langoustines et poulet, poivrons et tomates, mais dans lequel les pâtes (sorte de coquillettes droites et allongées) remplacent le riz.
Crema catalana
Le dessert catalan par excellence, la crema catalana est une crème brûlée qui ne nécessite pas de cuisson au four, qui se sert très froide et recouverte de sucre brun caramélisé.
Calçotada
Une véritable institution catalane ! Les calçots, petits oignons, sont cuits à la braise puis «décalottés » de leur peau première et dégustés trempés dans la fameuse sauce romesco à base de tomate, de poivrons rouges, d’ail, d’amandes et d’huile d’olive.
Bon appétit!